Les incontournables de saison

- Les entrées -

Foie gras, anguille fumé et mesclun – 19€

Saint Jacques rôties, tombée de chicons et beurre blanc à l’orange – 19€

- Les plats -

Filet de bar rôti sur Parmentier de queue de bœuf, jus de viande à la truffe – 29€

Pigeonneau des Collines cuit à basse température et rôti, purée de courge, sauce au thym – 30€

Les suggestion du mois

- Les entrées -

Terrine de chevreuil, pickles de légumes, sauce gribiche – 18,50€

Œuf de la Cense du Paradis cuit à basse température dans son nid, garniture de champignons – 17€

Ris de veau meunière, salsifis sauce soja et écume au thé noir – 19,50€

- Les plats -

Cabillaud bardé de jambon italien, topinambours, sauce au thym – 28€

Onglet à l’échalote, bleu ou saignant – 27€

Filet pur de biche, purée de panais, risotto de céleri rave, sauce au vin rouge – 29€

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